Sastojci
• 300 g pšeničnog oštrog brašna tip 400
• 200 g pšeničnog glatkog brašna tip 550
• 1 vrećica suhog instant kvasca
• 2 jaja
• sol
• 50 g maslaca
• 50 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 200 ml mlijeka
• limunova korica
• Za premazivanje:
• 1 bjelance
Priprema
Vrijeme pripreme: 100 min
1. Brašno dobro pomiješajte s kvascem, dodajte šećer, vanilin šećer, rastopljeni maslac, razmućena jaja, malo soli i naribanu limunovu koricu. Malo promiješajte pa toplim mlijekom umijesite glatko tijesto. Prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu neka se diže.
2. Dignuto tijesto lagano premijesite i razdijelite na dva dijela, i to jedan komad od 1/3 tijesta, a drugi od 2/3 tijesta. Oba komada oblikujte duguljasto, svaki zarežite po duljini gotovo do vrha na tri dijela i ispletite dvije pletenice jednako dugačke.
3. Užu pletenicu položite na širu, ostavite još kratko rasti, premažite bjelancem, pospite šećerom i stavite peći oko 50 minuta na temperaturi od 180°C.
Posluživanje
Mliječnu pletenicu možete poslužiti za uskršnji doručak sa šunkom, kuhanim jajima i mladim lukom.
Savjet
U tijesto možete umiješati grožđice ili kandirano voće.
Napomena
Ovo možete i zamrznuti. Prilikom zamrzavanja pletenicu pripremite do kraja, ohladite, zamotajte u plastičnu vrećicu i zamrznite. Prilikom odmrzavanja pletenicu odmrzavajte u vrećici na sobnoj temperaturi 3 – 4 sata.
Dobar tek!
