Kao i more, tako i rijeke imaju svoje kulinarske asove - ribe, rakove i školjkaše. U brizi za svoje i zdravlje svojih ukućana otkrijte sve čari slatkovodnih blagodati te uz pomoć cool savjeta i recepata obogatite jelovnik zdravim i ukusnim specijalitetima. K tome, naučite i nešto o pecanju te se sljedeći put umjesto u ribarnicu uputite na obližnju rijeku.
Sastojci
- 4veće pastrve
- 2 žlice limunova soka
- 4 žlice Krušnih mrvica
- 50 g maslaca
- 100 -150 ml bijelog suhog vina
- 100 g badema
- 1 žlica Vegete
Priprema
Vrijeme pripreme: 70 min
- Pastrve očistite, operite i osušite.
- Bademe stavite u kipuću vodu, maknite s vatre i poklopite. Ostavite ih tako oko 5 minuta, zatim ih ocijedite, ogulite i narežite na listiće.
- Pastrve izvana i iznutra nakapajte limunovim sokom, pospite s malo soli i Vegetom pa ih uvaljajte u mrvice. Tako pripremljene pastrve složite u vatrostalnu posudu koju ste dobro namazali maslacem.
- U posudu sa strane dodajte vino, a ribu prekrijte listićima badema. Posudu preklopite aluminijskom folijom (koju ste s unutarnje strane premazali maslacem) pa stavite peći u dobro zagrijanu pećnicu.
- Pecite na temperaturi od 180°C. Nakon 15 minuta pečenja skinite foliju i nastavite peći još oko 15 minuta.
Posluživanje
Uz tako pečene pastrve poslužite prilog od krumpira ili od nekog drugog povrća.
Savjet
Kako biste skratili postupak pripreme, već oguljene i narezane bademe možete kupiti u trgovini.
Mala tajna
Kod čišćenja, svježe pastrve isperite pod tekućom hladnom vodom i posušite ih samo iznutra kako bi koža pastrva zadržala prirodnu sluzavost.
Dobar tek!
