Sastojci:
3 dag maslaca
5 dag luka
40 dag šampinjona
Prstohvat suhog mažurana
sol
papar
1 žlica prošeka
15 dag ricotte
2 žlice nasjeckanog peršina
12-16 tankih ploški raženog kruha
Priprema:
1 Na zagrijani maslac stavite sitno nasjeckani luk i kratko ga popirjajte.
2 Dodajte nasjeckane gljive, mažuran, malo posolite i popaprite po želji pa pirjajte dok tekućina ne ishlapi.
3 Gljive ohladite pa u njih umiješajte prošek, ricottu, nasjeckani peršin i sve dobro promiješajte.
4 Kruh narežite na željenu veličinu kanapea, premažite ih pripremljenim nadjevom i poklopite drugim kruhom.
Posluživanje: Poslužite na raženom kruhu ili na podlozi od pečenog lisnatog tijesta.