45 dag Pšeničnog oštrog brašna
450 ml mlijeka
2 žlice šljivovice
1 žličica naribane limunove korice
2 Vanilin šećera
2 žumanca
½ žličice šećera
2 dag svježeg kvasca
7 dag margarina
ulje za prženje
Za posipavanje:
1 žlica šećera u prahu
Priprema:
1 Kvasac razmutite s oko 50 ml toplog mlijeka, dodajte šećer i ostavite neka se diže nekoliko minuta.
2 Brašno pomiješajte s rastopljenim margarinom, vanilin šećerom, limunovom koricom, rakijom, kvascem i žumancima. Uz dodavanje preostalog toplog mlijeka izradite glatko tijesto i ostavite ga stajati oko 15 minuta.
3 Smjesu za uštipke lagano promiješajte, a zatim malom žličicom vadite pripremljeno tijesto i stavljajte ga u zagrijano ulje. Uštipke pržite na srednje jakoj vatri do zlatno žute boje.
Posluživanje: Pržene uštipke vadite na upijajući papir, pospite šećerom u prahu i poslužite.