Predstavnici Bosne i Hercegovine, Srbije, Crne Gore, Kosova, Albanije i Turske na ovoj se petoj po redu školi bave temama procjene rizika na području biljnog zdravstva te kemijskim procjenama rizika. Po riječima v.d. ravnatelja Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH) Krunoslava Karalića, školu organiziraju u suradnji s Europskom agencijom za sigurnost hrane i namijenjena je državama koje su u predpristupnom procesu s Europskom unijom, a u sklopu IPA programa. Naglasio je i da je sustav sigurnosti hrane u državama Europske iznimno kvalitetan, a sve elemente tog sigurnog sustava prenijeti će predstavnicima navedenih zemalja. Uz teorijska znanja, na praktičnom će se dijelu obrađivati tzv. "studije slučaja" kako bi se na najbolji način upoznalo s europskim sustavom za sigurnost hrane.
Na događaju sudjeluje i visoka dužnosnica Europske agencije za sigurnost hrane, voditeljica Odjela za komunikaciju i partnerstvo Barbara Gallani koja će sudionicima govoriti o procjeni rizika za kemikalije u hrani.