|
Za drobljenac: |
|
|
4 |
jaja |
|
3 dag |
šećera |
|
1 |
Vanilin šećer |
|
250 ml |
mlijeka |
|
65 g |
|
|
6 dag |
|
|
sol |
|
|
2 dag |
maslaca za pečenje |
|
Za umak: |
|
|
35 dag |
jabuka |
|
100 ml |
vode |
|
3 dag |
šećera |
- Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, dodajte mlijeko, brašno i malo soli pa sve zajedno još dobro izmiješajte.
- Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
- Polovicu tijesta ulijte u zagrijanu tavu (promjera 28 cm) u kojoj ste otopili maslac i pecite dok na donjoj strani ne postane smeđe, a zatim pomoću vilice izmrvite tijesto na manje komade i još ih vrlo kratko popecite. Zatim isto učinite i s drugom polovicom lijevanog tijesta.
- Za umak ogulite jabuke i narežite na četvrtine pa ih kuhajte u zašećerenoj vodi dok ne omekšaju. Propasirajte ih, ohladite i stavite u zdjelu za posluživanje.
Posluživanje: Popečene komadiće tijesta (drobljenac) stavite u tanjur, pospite šećerom u prahu i poslužite uz umak od jabuka.
